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所谓“芽苗菜”就是可食用的小菜苗，种植芽苗菜好处多多。不需要土，它们生长主要靠种子自带的营养。芽苗菜绿色健康***，收获时间很短，一般一星期左右就可以吃了。而且，全程不需要阳光直晒，温度控制在至度即可，就能长成，一年四季都能种。芽苗菜的种植方法如下泡种先用清水将种子清洗遍，然后浸泡种子。浸泡后捞出种子沥去多余水分。催芽将泡好的种子均匀地放到铺有育苗纸的育苗盘中，再盖上一张育苗纸，喷湿后无光的地方催芽。

山东菜之初农业科技有限公司给大家带来了蚕豆的科普

蚕豆的好处

1、蚕豆粒蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的。蚕豆粥可用于脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨***、、贫血性水肿、炎水肿、压、脂症等。

2、蚕豆衣蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有渗湿作用外，还可用于炎、、胎 漏等症。

3、蚕豆叶《现代实用》记载“蚕豆叶为止血之剂，治一切。”包括、 消化道、外伤。

4、蚕豆花清明节后蚕豆开花时采收，晒干或烘干后备用。其性味甘平，能凉血止血 ，治咳血、鼻衄、血痢、带下、压等症。

蚕豆的坏处

 1、因为蚕豆中含有致敏原，过敏体质不宜吃；

2、患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群也不能蚕豆或蚕豆花粉；

3、蚕豆多吃可能会胀气

蚕豆什么时候成熟？

每年的4、5月份，蚕豆开始上市，尤其对于上海人来说，好像几乎没有不喜欢吃蚕豆的。但是很多人都有过这样的经历，蚕豆吃多了以后，就会感觉，脾胃气滞。这时，把橘子皮剥下来后泡茶喝，或者用金桔，就能解决这个问题。除了肚子胀的不良反应外，小孩和老人尽可能不吃蚕豆，以免发生过敏等反应。

　　一种真正的无色******的蔬菜。新型的现代化设备辅助加快了生产的速度实现了现代化科技，整个种植的也更科学种植。在这种市场的前提下，发现这种商机的朋友开始种植起了水培的芽菜苗，喜欢种植也不仅仅是因为他好吃，而是因为水培芽菜苗它长得快，技术简单易学，只需要浇水保持通风就可以。老人和孩子都可以种植，既美观还可以让孩子学习作物生长的知识。种植的可以利用一些空闲的地方，甚至是家里的地下室阳台厨房庭院或者工厂都可以种植一般家庭种植用自来水即可，一般七天左右就能够长到可以食用的阶段。

如何挑选蚕豆

 1、挑选蚕豆的技巧

很多时候我们买到的蚕豆都是去掉豆荚的,这种时候主要得观察蚕豆的颜色。如果是新鲜蚕豆的话,应该是浅的青绿色。如果有变黑的迹象,就是有点变质了。带着豆荚的蚕豆倒是一般都新鲜,挑选的时候不需要太费劲。

2、保存蚕豆的技巧

2.1、鲜物冷藏法

新鲜蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。

2.2、半熟冷藏法

将新鲜蚕豆清洗干净,放入开水煮熟,大概八分熟即可,然后捞出来,可以加入少许食盐,入味。容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解解冻就可以加工啦。

2.3、干物存储法

晒干,晒到十分干,你懂的,湿润的食物容易滋生或产生霉变的,清洗干净存储。放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊,一个小口子就行了。

　　种苗香椿浸种后，从催芽开始经天左右即可收获，收获时苗高-厘米，子叶平展充分，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根，每盘可产克。目前，市场销售较多的芽菜是豌豆芽菜，其次为萝卜香椿荞麦等芽菜，其栽培要点大致相同。一精选种子。用于芽菜栽培的种子，应注意选择发芽率在%以上，纯度净度均高，籽粒饱满，无任何污染的新种子。二浸种催芽。经过精选的种子，一般选用～℃的洁净清水淘洗～次，然后用超过种子体积～倍的水浸泡。